Redécouvrez la saveur incomparable de ces plats uniques, qui doivent tout autant aux tours de main de nos aïeules qu'au choix d'ingrédients de première qualité : soupe au potiron, saumon en croûte, succulente tarte Tatin, dinde farcie, confiture de roses ou caramels maison...

Les valeurs sûres de la cuisine à l'ancienne

La qualité d'autrefois alliée aux avantages des techniques modernes

250 recettes, toutes illustrées en couleurs

Des conseils pour réaliser les étapes les plus délicates

Des idées pour élaborer des variantes savoureuses

Un index par recettes et par ingrédients

Glanées dans les cahiers de nos grands-mères, ces recettes révèlent les secrets de la cuisine de nos régions et feront ressurgir les souvenirs impérissables de votre enfance.

Recettes d'autrefois est un extrait de l'ouvrage les Bonnes Recettes de nos grands-mères, publié par Sélection du Reader's Digest.