Un guide de plus de 350 fromages

Des conseils judicieux pour choisir le bon fromage, le conserver

et savoir rehausser son parfum, son arôme et sa texture.

L'outil visuel indispensable

Les photographies, réalisées spécialement pour cet ouvrage, illustrent

très clairement les caractéristiques uniques de chaque fromage.

La découverte des meilleurs producteurs

dans chaque région de france

Depuis les vallées des Pyrénées aux fermes normandes et aux anciens monastères.

Conseils et astuces

Les suggestions de restaurateurs parisiens pour associer avec bonheur

les vins et les fromages.