La cuisine française est réputée pour être

la meilleure et la plus variée du monde,

car chaque région possède ses spécialités

traditionnelles. Mais les nombreux ingrédients

tarephs qui la composent ont souvent

découragé les «chefs» en herbe,

c'est pourquoi l'auteur a voulu les réconcilier

ici avec cette merveilleuse cuisine et présenter

quelques grands classiques comme le steak

au poivre, le canard à l'orange, le veau

à la normande, revus et corrigés,

mais aussi des recettes moins connues,

souvent plus légères, telles des salades

ou des poissons.

Elle insiste également sur les entrées

au fromage, extrêmement variées, souvent

oubliées et pour finir, présente un grand

nombre de desserts, tous neutres,

qui convaincront les incrédules qu'un bon

gâteau ne contient pas obligatoirement

du beurre.

Vous pourrez ainsi proposer lors de vos repas

quotidiens, vos réceptions ou pendant les fêtes,

des plats traditionnellement français

et pourtant casher.