Valorisation du manioc dans les villages de métier au Vietnam : Procédés de transformation post-récolte : analyses et potentialités d'innovations
Éditeur: Editions Universitaires Européennes
2010248 pagesISBN 9786131502873
Format: PocheLangue : Français
Ce travail porte sur l'analyse et les potentialités d'amélioration des procédés de transformation du manioc pour la production d'amidon à petite échelle dans les pays du Sud...
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