Depuis toujours les hommes ont agrémenté leur cuisine,

plus ou moins évoluée selon les époques ou les régions,

d'épices. Celles-ci, cueillies devant leur porte ou venant des

contrées les plus lointaines, permettaient de varier le goût des

plats, de faire découvrir des saveurs nouvelles, de rendre succulent

un ragout qui, sans elles, aurait été un peu terne.

Ce livre nous offre de nombreuses informations et recettes

sur ces produits d'origines très diverses dont quelquefois les

noms seuls font rêver.