Pain d'épices

recettes salées et sucrées

Le pain d'épices est un délicieux gâteau au miel aromatisé avec diverses épices. Connu aussi bien en Chine qu'en Europe, sa fabrication a été portée au rang d'art en Croatie, à tel point que les pains d'épices y sont vendus comme souvenir touristique.

Outre son utilisation classique en dessert, le pain d'épices entre dans la composition de nombreux plats, aussi bien salés que sucrés. Il se marie très bien avec les viandes blanches ou les volailles, ainsi qu'avec les fruits secs.