Vous trouverez dans ce livre, magnifiquement illustré et simple à utiliser, un choix de recettes de soupes très diverses. Pour vous guider et vous faciliter la tâche, les instructions sont détaillées étape par étape. Les nombreux conseils et variantes vous permettront de réussir toutes vos soupes et de les décliner en variantes originales.

Par ailleurs, ces recettes privilégient la fraîcheur des ingrédients ainsi que la facilité à se les procurer.