C'est l'histoire du Lièvre à la royale , tendre gibier

cuisiné pour un Louis XIV édenté ; de la Pêche

Melba , aussi frissonnante que la cantatrice

qui lui a donné son nom ; du Hamburger qui

remonterait à Gengis Khan ; de la Blanquette

de veau et du Paris-brest.

Parmi les plus grandes recettes de nos cuisines familiales et de

nos restaurants toqués, le chef Thierry Marx et l'écrivain Bernard

Thomasson racontent trente histoires formidables et croustillantes,

croquées avec humour par le dessinateur Serge Bloch et

sous le regard complice de la photographe Mathilde de l'Écotais.

Après le succès de l'émission «L'Histoire à la carte» diffusée chaque

dimanche à 17h55 sur France Info, on retrouve avec plaisir le récit

et la recette de ces préparations gastronomiques au coeur de notre

patrimoine.