Répondant aux exigences des BTS Ventes et Productions touristiques et Animation et Gestion touristiques locales, ce manuel aborde l'intégralité du programme de management des organisations.

Privilégiant une pédagogie active fondée sur des documents récents issus du secteur touristique, cet ouvrage fournit également les connaissances indispensables et aidera les étudiants à acquérir les compétences méthodologiques nécessaires à l'exploitation de données économiques et à la construction d'une argumentation grâce aux diverses activités de synthèse.

Ce manuel se veut donc un outil de réflexion et d'entraînement à l'épreuve d'économie, de droit et de management appliqués au tourisme.