Cet ouvrage développe la caractérisation d'une culture protégée dans la région méditerranéenne, les structures, le contrôle du climat et le chauffage d'une serre, l'irrigation et la nutrition d'une culture protégée, la culture sans terre, les pratiques culturales, la production et la protection de végétaux et de plantes, et la post-récolte et l'économie d'une culture protégée.