Présente les grandes lignes de l'histoire de la pisciculture marine dans laquelle se mêlent innovations techniques et comportements immuables. Le début du XXe siècle a été décisif : mise au point de chalut à panneaux, motorisation, développement des instruments de navigation, etc. L'homme souhaite depuis toujours cultiver la mer mais les véritables projets d'aquaculture datent du XXIe siècle.