· Des recettes savoureuses et gastronomiques

L a cuisine du Maghreb, transmise oralement de génération en génération, est une des plus méconnues.

Nadira Hefied a recueilli les traditions familiales de sa mère et de ses grands-mères et nous les restitue fidèlement en les adaptant à nos habitudes.

Les recettes font la part belle aux fruits et aux légumes, aux épices et assaisonnements. Couscous salés ou sucrés, salades, soupes... les moindres plats, mijotés, avec leurs saveurs et leurs arômes délicats, deviennent gastronomiques.

Un livre original pour nous initier à cette cuisine ensoleillée et nous apprendre à l'aimer ·