L'harmonie des fromages, des pains et des vins

Je me suis toujours intéressé aux harmonies des mets et des vins, aux alliances surprenantes, aux accords inédits...

Depuis quelques années, j'ai entrepris de noter systématiquement

les meilleures associations fromages, pains et vins, avec des découvertes

prodigieuses, parfois aussi étonnantes. Consolidant ma démarche,

j'ai aussi organisé des ateliers dégustations regroupant 6 personnes :

un sommelier, un fromager, un boulanger, deux dégustateurs et moi-même.

Ce sont les plus heureux mariages révélés au cours de ce travail

d'équipe qui vous sont proposés aujourd'hui dans cet ouvrage...

pour qu'à votre tour, vous puissiez les célébrer avec bonheur !