S'adresse à tous ceux qui désirent maîtriser l'art de bien cuisiner par une méthode simple et progressive (apprendre par soi-même), qui se trouve rarement dans les livres de cuisine. L'auteur présente un vaste choix des meilleurs plats européens et britanniques. Les recettes sont classées par ordre de difficulté. De plus, l'auteur a établi un vocabulaire trilingue (anglais, français, italien)...