Le profil alimentaire nous renseigne sur notre alimentation, sa composition, son volume, l'influence de notre environnement psycho-comportemental, etc. Une fois notre profil actuel déterminé, il nous faut déterminer le profil souhaitable ou idéal, celui que nous devrions avoir en fonction de nos besoins.

Dans cet ouvrage, le docteur Jean-Loup Dervaux nous apprend à améliorer efficacement notre alimentation. Il nous présente:

- comment déterminer, grâce à la méthode des Nutritests, notre profil alimentaire actuel parmi les six profils types les plus fréquents (nutritests didactiques, tests prospectifs, tests indicatifs);

- comment déterminer notre profil alimentaire idéal (profil en référence aux biorythmes nutritionnels ou rythmes de fonctionnement naturel de l'organisme (apports caloriques nécessaires, composition de l'alimentation, facteurs psychonutritionnels, comportements à risque...);

- les plans nutritionnels d'une journée ou d'une semaine avec les menus adaptés à notre profil (les différentes prises alimentaires, des exemples de menus santé ou minceur...).

Grâce à cet ouvrage nous pourrons faire le point sur nos habitudes nutritionnelles et adapter notre mode d'alimentation pour une meilleure santé et hygiène de vie, pour retrouver ou conserver un corps mince, ou encore pour une efficacité professionnelle accrue.

Avec les nombreux tests présentés, les tableaux synoptiques et les conseils nutritionnels simples et pratiques de l'auteur, nous aurons une vue globale de nos différents besoins nutritionnels, ce qui nous permettra d'élaborer nous-mêmes le plan de nos journées alimentaires.