Ce premier volume réunit les études concernant les littératures étrangères (de langue allemande, italienne, espagnole...), la littérature comparée, l'art musical et l'art pictural. Les approches sont diverses, selon les goûts et les démarches critiques propres aux différents chercheurs. Des choix éthiques, voire idéologiques, sous-tendent l'évocation de la nourriture.