Ma mère(,) son manger

Les souvenirs culinaires d'un bruxellois de classe moyenne

de 1946 à nos jours.

Par le menu, la vie quotidienne d'un ketje qui n'a pas renié

d'une virgule la langue de ses origines et en a gardé toute

la saveur.

... Ce jour-là, le grand air de la Traviata semblait avoir été écrit

exprès pour l'arrivée de la casserole de fonte émaillée de rouge

orangé dont les arômes m'atteignaient en même temps qu'un

J'te sers ? Et là, c'était une symphonie de poitrine de veau fondante,

de petits pois vert tendre, de carottes pointues, de champignons

dorés, de petites boulettes de veau roulant dans une

sauce onctueuse liée au jaune d'oeuf et terminée par quelques

gouttes de jus de citron...