Trésors des Terroirs en Normandie

« La relative rareté des produits de terroir en fait toute la valeur aujourd'hui. Car la survie d'un tel patrimoine est affaire de curiosité - voire d'éducation du goût - autant que de volonté. Il s'agit d'un trésor au sens propre du terme. Un trésor qu'il convient de découvrir et de préserver pour le retransmettre aux générations futures... »

En goûtant les saveurs normandes depuis les terres jusqu'à la mer, ce livre rend un véritable hommage aux artisans des métiers de bouche et des derniers producteurs à l'ancienne.

Il propose aussi aux gourmets quelques recettes typiques, faciles à réaliser.