Le livre indispensable pour bien

cuisiner les sauces et mêler

leurs parfums à tous les mets

du monde... pour le plaisir

de savourer la douceur d'une

bonne sauce «maison».

Béarnaise aux olives, pesto, chutney des

tropiques, sauce curry à la thaïlandaise,

caramel au jasmin, crème anglaise aux

agrumes... Découvrez toutes les sauces

du monde, salées et sucrées, à travers près

de 400 recettes savoureuses, des grands

classiques aux originalités du

genre. Partez ainsi à la découverte

de toutes les gastronomies

du monde en explorant, à travers

les sauces, les plats traditionnels

qu'elles relèvent avec subtilité.