De la Réglementation du commerce des viandes de boucherie du XIIe au XVIe siècle, dans plusieurs localités faisant actuellement partie de la France, d'après des documents anciens, notamment des chartes de coutumes et de privilèges, par M. Ch. Morot,... Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF...