23 thèmes traitant d'entretien, d'hygiène, de préparation des repas, de gestion et d'organisation sont introduits par la description d'une situation professionnelle. Chaque fiche détachable comporte des activités, des synthèses, des supports interactifs. Ce manuel est complété de 21 fiches techniques et de ressources numériques accessibles grâce à un flash code.