« 1257-2007, voilà donc 750 ans que la Sorbonne a vu le jour à Paris, pour donner à la France la plus prestigieuse de ses universités. À l'occasion de son anniversaire, à l'aube d'un nouveau millénaire, l'auguste et vieille Dame nous rappelle qu'elle incarne toujours la force d'une culture et d'une science qui ont traversé les siècles et construit l'esprit de tout un peuple. Huit siècles après sa fondation, ce nom de Sorbonne sonne encore aux oreilles du monde comme une promesse d'excellence. Quel trésor, quelle chance pour notre pays ! Soyons fiers de l'histoire de l'université de l'excellence, de l'université par excellence, soyons fiers de l'université capitale. Remercions ses professeurs de fêter son bel âge par ce portrait qui est aussi un hommage. »