La belle-iloise, à Quiberon, c'est d'abord l'histoire d'une famille, tenace, volontaire, porteuse de valeurs fortes, qui a su, contre vents et marées, créer, innover, développer.

« S'il le faut, je prendrai mon panier et j'irai vendre mes sardines sur la plage ! » Georges Hilliet, le fondateur de la belle-iloise, est bien décidé à valoriser le produit de la pêche. C'est en 1932, sur le port de Quiberon qu'il crée sa conserverie dont la réputation se construit rapidement. Dans les années 1960, il sait défendre son savoir-faire, gage de qualité. La relève est ensuite prise par ses enfants, Georges et Bernard. C'est aujourd'hui Caroline, sa petite-fille, qui tient la barre de l'entreprise familiale.