Au cours des siècles, les guerres de religion ont ravagé les églises et monastères, certains jusqu'à leur destruction complète. Malgré ces conflits, les édifices ont été reconstruits ou restaurés et seules les dédicaces désignant leurs différents saints protecteurs ont persévéré.

Témoignage d'une dévotion particulière ou d'un évènement historique local, nos églises de la grande paroisse Saint Jacques sont depuis une époque immémoriale sous le patronage d'un saint. Traditionnellement tous les ans une fête votive est célébrée dans chaque paroisse en hommage au Saint protecteur du lieu et de son église.