Sans négliger tous les moyens à mettre en oeuvre pour aider les alcooliques, les Pèlerins de l'eau vive répondent à leur appel urgent et poignant en mettant en oeuvre la grace thérapeutique de l'Eglise et la conversion à Jésus-Christ. M. Cahour, médecin, est la fondatrice des Pèlerins de l'eau vive.