«Le bon agriculteur devran être à la fois un savant, un avocat,

un ingénieur, un administrateur, etc. Sa profession exige, avec une instruction

approfondie, des facultés d'intelligence, d'esprit, de coeur,

d'ordre, de méthode, d'assiduité.»

En 1920, Larousse publiait le Larousse Agricole , une somme richement illustrée de plus

de 1 600 pages en 2 tomes sur l'état des connaissances techniques, botaniques, architecturales,

médicales ... du monde agricole.

Cet album revisite aujourd'hui notre patrimoine rural en proposant une sélection de

morceaux choisis pour leur intérêt historique, leur caractère anecdotique, insolite ou drôle.

C'est une vraie «leçon d'agriculture» et plus particulièrement d'élevage (vaches, cochons,

chèvres et moutons) que déroulent ces textes savoureux au charme suranné, largement

illustrés de plus de 270 dessins, planches et photographies originales.

Spécialement créés pour cet ouvrage, des tableaux et des croquis

du peintre animalier contemporain Olivier Fournier

apportent un regard moderne et singulier.

Ses portraits de vaches, cochons, taureaux... semblent tout

droit sortis d'un concours agricole ou d'une foire aux bestiaux.

Imposants et malicieux, ils débordent du cadre et redonnent vie à

cet univers couleur sépia, au parfum de foin coupé, de bon lait frais

et de nostalgie !