Les grands hôteliers créateurs de palaces ont su

être, au XIX^e siècle, à la fois des entrepreneurs réalistes

et des magiciens.

Des entrepreneurs, certes, pour réunir des capitaux

considérables, bâtir des bâtiments parfois

gigantesques et même aménager des quartiers

entiers, tout en sachant mobiliser les dernières innovations

techniques du moment.

Des faiseurs de rêves, aussi, pour donner à leurs

clients le sentiment d'être des princes, et les accueillir

avec les signes exubérants du luxe et de la fête.

C'est ce double visage des initiateurs des grands

palaces qu'on découvre ici à travers plusieurs générations

d'une même famille, les Emery, qui s'est

illustrée notamment à Montreux, en Suisse, mais

aussi dans différentes capitales internationales du

voyage et du tourisme.