Saké chaud ou saké froid ?

Comment est-il fabriqué ?

Saké moderne ou traditionnel ?

Comment le conserver ?

Peut-on le faire vieillir ?

Avec quels plats le déguster ?

Le saké japonais est un alcool encore méconnu en Europe. Il est souvent confondu à tort avec l'alcool fort chinois.

Le saké japonais est un alcool fermenté, brassé comme la bière. Il offre une multitude de saveurs, de couleurs, de parfums et d'arômes.

Découvrez à travers 26 questions-réponses, son histoire, les techniques de brassage, les sakés traditionnels et modernes, comment le choisir et l'accompagner...

Un livre ludique, accessible à tous les gourmets désirant percer les secrets du saké.