Présentation détaillée de plus de 75 plantes à cultiver avec, pour chacune, la description, l'identification, l'origine, l'usage, les propriétés et la conservation. L'auteur donne des informations utiles sur la culture et des conseils pour bénéficier des propriétés de chaque plante à la cuisine, en remède, en tisane avec des indications sur la posologie, les contre-indications et les dangers.