Cet ouvrage est un outil pratique, un recueil pour tous ceux qui se sentent

concernés par l'information nutritionnelle, pour tous ceux qui recherchent de

la documentation dans les domaines de l'alimentation et de la nutrition (du

professionnel de santé à l'enseignant en passant par les étudiants).

Il se présente comme un répertoire avec diverses recherches possibles :

thématique, nominative, abréviative. Vous y trouverez aussi bien des

organismes, laboratoires, industriels... ainsi que les documents qu'ils peuvent

mettre à votre disposition. Toutes les indications données vous aideront dans

vos actions de formation et/ou d'information.