A la fois journal de route, carnet de croquis, reportage photographique, les cahiers de P. Toulgouat révèlent sa facilité d'adaptation au travail d'ethnologue dès son arrivée au musée forestier d'Hossegor. Il apprend à dépouiller et consulter les archives communales, départementales, à lire et exploiter les cadastres. Il prend des notes, circule, rencontre des témoins importants...