Depuis leur restaurant place de la Gare à Roanne, Jean et Pierre

Troisgros ont conquis les gourmets du monde entier.

La cuisine des Troisgros leur ressemble. Terrienne dans le respect

des bonnes traditions, elle marie le classique, qu'ils ne sauraient

renier, et la liberté par laquelle ils expriment tout leur talent de

créateurs. Une cuisine véritablement adaptée à notre temps,

tout en légèreté et en finesse, remarquable par la rigueur dans

le choix des produits, les justes cuissons et les mélanges de

saveurs.