Aborde le thème de l'hospitalité, de l'intégration sociale et des relations humaines au cours de l'histoire et au sein de différentes cultures et civilisations. Traite de la tradition occidentale de l'hospitalité (Grèce ancienne, Moyen Age). S'intéresse également à une autre tradition qui pense et structure l'hospitalité de manière particulière et différente, celle de la Chine.