Av Lectevr

My Le(...)teur, vous trouuerez, peut e(...)tre, e(...)trange que les Cui(...)iniers cy deuant ont tournés entour de la Cui(...)ine, fans entrer en la porte : & à fin de vous induire plus auant, ie vous pre(...)ente icy l'ouuerture de la Cui(...)ine (comme ce liure e(...)t nommé) à fin de bien regarder ce que fera plus aggreable, comme le marchand cerche la marchandi(...)e differente l'vn a l'autre : au(...)si chacun Cui(...)inier pourra regarder en ce liure ce que luy fera plus aggreable : car vous trouuerez icy plu(...)ieurs fortes & manieres d'accommoder les viandes (non pas que voudrois parangõner ce(...)te mienne oeuure aux anciens Cui(...)iniers) (...)eulement pour les aider & auancer ; d'auantage m'excu(...)ant des fautes (...)i vous en trouuez, n'ayant la memoire (...)i recente comme cy deuant a e(...)té, priant Dieu vous donner (Amv Le(...)teur) longue & heureu(...)e vie.