Bachir Henni, chef de cuisine, formateur culinaire agréé

aux plantes et fleurs, conférencier, auteur de quatre

ouvrages sur la gastronomie des fleurs, les boissons, la

cosmétique ancestrale et la médecine populaire, transmet

aujourd'hui son savoir-faire à travers le monde.

Vingt-cinq années de recherches botaniques et culinaires

lui ont permis de créer près de mille recettes et une base de

données informatique de plus de mille plantes comestibles

et médicinales.

Dans cet ouvrage, Bachir Henni met à l'honneur les

plantes sauvages dans l'art de la cuisine, en permettant à

tout un chacun de bénéficier de leurs saveurs subtiles

ainsi que de leurs nombreuses vertus en matière de santé.

Il se fait l'ambassadeur des plantes sauvages, mais aussi de

la phytothérapie et de la phytocosmétique traditionnelles.

En effet, son livre a l'avantage de regrouper des

formulations de nombreuses préparations plus ou moins

anciennes dans lesquelles les plantes et leurs extraits

(huiles essentielles...) sont les acteurs de notre santé et de

notre beauté.