Je sais cuisiner

Le livre référence de la cuisine française Un ouvrage indispensable

De l' oeuf à la coque aux grenadins de veau , de la sauce blanche à la poêlée de saint-jacques, de la gelée de coingau poulet basquaise, des bases de la cuisine quotidienne aux plats plus élaborés, Ginette Mathiot répond, depuis 1932, à toutes vos questions en matière culinaire !

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Plus de 2 000 recettes  : les principes, la gastronomie française, les recettes régionales jusqu'aux cuisines du monde, les conserves, etc.

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Clair, pratique  : proportions, étapes, timing... vérifiés et simplement expliqués.

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Complet  : recettes mais aussi conseils en diététique, trucs et astuces, saisonnalité des produits, conservation des aliments, menus...

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Actualisé  : ingrédients et cuissons adaptés à la cuisine d'aujourd'hui.