Quatre thèmes de réflexion ont été privilégiés : l'impact de politiques globales sur la sécurité alimentaire (économie de transition, ajustement structurel, industrialisation), les politiques alimentaires de la sécurité et les stratégies des ménages dans l'insécurité, les politiques agricoles comme instruments de sécurité, les effets des accords de commercialisation sur la sécurité alimentaire.