Il y a une vie après la chandeleur et les crêpes ne se limitent pas à la simple, et néanmoins

délicieuse, beurre-sucre ! Cet ouvrage vous propose 60 recettes de crêpes et galettes

du monde entier. Les grands classiques y font bonne figure : galettes de sarrasin au saumon,

oeuf miroir ou crêpes Suzette... Mais vous y découvrirez aussi des recettes étonnantes,

venues des quatre coins de la planète : parathas ou naan indiens, tortillas ou tacos mexicains,

blinis, crêpes berbères ou pancakes... Tous les cousins plus ou moins lointains de nos crêpes

bretonnes se sont invités dans cet ouvrage pour vous raconter l'histoire d'une pâte si légère

et inventive... pour une cuisine tour à tour conviviale, simple ou plus sophistiquée.

Les crêpes et galettes sont à notre

patrimoine culinaire ce que sont

les pâtes aux Italiens.

Multiples, à décliner à l'infini,

selon les circonstances et les envies.

Voici 60 recettes qui feront,

c'est selon, de savoureuses entrées,

des desserts gourmands ou un plat

unique, sans chichi.