La mémoire de 300 procès conservée dans les archives de l'échevinage de Saint-Jean d'Angely sert de base de travail à ce panorama de la criminalité en Saintonge à la fin du Moyen Age. Cette analyse sérielle d'un fait individuel permet de mieux appréhender les répercutions sur la société civile de cet évènement qui relève traditionnellement de la « Grande Histoire » : la Guerre de Cent ans.