Partout et toujours, les hommes ont su que la

nature portait en elle les secrets de la vie et de la

mort, de la guérison ou de l'empoisonnement. Dans

l'Antiquité, on connaissait déjà beaucoup d'espèces

végétales, et notamment les plantes médicinales, à

qui on attribuait des pouvoirs divins et des qualités

magiques. Souvent plantes sacrées, elles étaient

indispensables aux rites magico-religieux associés aux

différentes étapes de la vie. Elles purifiaient à la

naissance, protégeaient lors du mariage, éloignaient

et guidaient les morts dans l'au-delà. Souvent élaborés

par des femmes, ces «remèdes à tous les maux»

avaient le pouvoir de guérir ou d'envoûter. Les

magiciennes de nos campagnes étaient alors qualifiées

de sorcières. Dans cet ouvrage, Michel Pierre, de

l'herboristerie du Palais-Royal, communique son

savoir-faire : comment planter ces herbes, comment et

en quelles circonstances les utiliser. Côté cuisine, Patrice

Taravella, du prieuré Notre-Dame d'Orsan, a concocté

de délicieuses recettes à partir de ces herbes. Des plats

élaborés au fil des saisons à l'image de son jardin...