Artisans, paysans, travailleurs au pied marin, montagnards, amoureux des chevaux ou soignants, cet ouvrage présente plus de 80 métiers anciens. Les textes sont accompagnés d'une riche iconographie d'époque : photographies, cartes postales, gravures de presse, affiches... De la fin du XIX^e siècle à la veille de la guerre 14-18, La France des Métiers oubliés nous plonge dans la Belle Époque pour nous rappeler la noblesse de ces métiers d'hier, disparus ou ayant pris des formes nouvelles au fil du temps : forgeron, meunier, vendeur d'oignons, ramoneur, sabotier, cocher, guérisseur, ramasseur de galets, colporteur, montreur d'ours...