Nutrition-alimentation, BEP carrières sanitaires et sociales

Cet ouvrage destiné aux élèves de BEP Carrières Sanitaires et Sociales propose
une approche concrète du référentiel.
À partir de sept situations professionnelles centrées sur les activités
observées ou conduites par l'élève lors des périodes de formation en milieu
professionnel, l'acquisition des savoirs associés s'effectue grâce à des activités
d'apprentissage variées.
- Les situations professionnelles proposées sont diversifiées. Elles prennent
appui sur les services et établissements accueillant des enfants, des adolescents,
des personnes malades, handicapées et âgées, dans lesquels les élèves peuvent
effectuer leur formation.
- Les activités d'apprentissage proposées sont nombreuses. Elles abordent
les savoirs associés en lien avec une situation professionnelle bien définie.
Chaque activité d'apprentissage correspond à un indicateur d'évaluation du
référentiel.
Des extraits de sujets d'examen proposent un entraînement à l'épreuve
écrite EP2.