La sablière est une pièce de charpente notamment présente dans les églises et dans les chapelles. Elles étaient abondamment décorées de sculptures colorées, représentant le bestiaire et les scènes festives de l'époque. A partir du travail universitaire réalisé par Sophie Duhem pour la Bretagne, l'artiste peintre en dresse un inventaire sous forme de peintures.