Cuisine d'une gargote de chef

« Je crois que nous avons tous une « madeleine de Proust », un heureux souvenir d'une bouchée délicieuse qui nous hante et qui parfois, évanescent, ressurgit dans un plat inattendu.

Pour ma part, j'en ai plus d'une... Des goûts d'enfance que j'aime retrouver. Ces quelques moments de plaisir sont si rapides, durent si peu que c'en est presque frustrant...

Peut-être est-ce cela que l'on nomme « Gourmandise » ! »