Les études relatives à l'analyse des polysaccharides sont rares, voire inexistantes pour l'Arganier Algérien. Ces composés constituent actuellement une source abondante et renouvelable de bio polymères, parmi lesquels la cellulose, les hémicelluloses, les pectines ou encore les lignines. Comptant pour environ 80% de la biomasse végétale, elles intéressent de nombreuses industries...