Dans ce grand livre universel

des fruits, le lecteur se

promène en musardant, en

flânant peut être, car pour

apprécier un fruit, il faut

prendre son temps. Les

saveurs de la terre sont toutes

contenues dans ces "vergers"

si différents d'une latitude

à l'autre, et pourtant

uniques car ils sont l'image

même de la diversité

retrouvée. Une diversité tout

entière aujourd'hui entre les

mains des hommes.

Désiré Bois l'a compris et

son livre vous sera bientôt

aussi indispensable qu'est

un bon couteau dans la

poche du jardinier.

Il y a accumulé tant de goûts,

de saveurs, de parfums

suggérés par des descriptions

aussi précises que claires,

que je ne vous invite pas

à le lire, mais à le déguster, à

le savourer à petites

goulées, comme on le ferait

d'un bon vin...

Michel Lis, le jardinier