Ce livre offre un panorama détaillé des méthodes d'analyse

présentes dans des secteurs aussi variés que les industries

chimiques, agroalimentaires, les laboratoires d'analyse médicale,

les sciences de l'environnement. Le principe de ce cours est de

relier les aspects pratiques de chaque méthode étudiée aux

notions scientifiques qui l'expliquent.

Abondamment illustré par plus de 300 figures et photos originales,

ce livre est organisé en trois sections : les méthodes

séparatives (les différentes techniques de chromatographie

et d'électrophorèse), les méthodes spectroscopiques (UV, IR

et Raman, fluorimétrie, fluorescence X, absorption et émission

atomique, RMN), et les autres méthodes (spectrométrie de

masse, analyses isotopiques et méthodes de marquage, analyseurs

spécifiques, électrochimie).

Dans cette nouvelle édition, le cours a été actualisé pour tenir

compte des progrès technologiques les plus récents (chromatographies,

spectrométries, RMN...). Des exercices corrigés

complètent chaque chapitre.

Des compléments sur les paramètres statistiques de base sont

disponibles sur le site des éditions Dunod (www.dunod.com).