Ce guide donne en détail la teneur en nutriments

de 150 espèces sauvages et cultivées, grâce à une

présentation en deux parties complémentaires.

Pour chaque nutriment la liste de toutes les plantes

qui le contiennent.

Pour chaque plante, ses propriétés et sa

composition détaillée.

- Un guide à la fois botanique et diététique, qui associe

étroitement la connaissance des plantes et l'intérêt

nutritionnel de chaque élément.

- Une présentation délibérément visuelle, tant par les

photographies de l'auteur que par la représentation graphique

des teneurs en nutriments.

- Pour tous les amateurs de botanique mais également pour

tous ceux qui souhaitent connaître la valeur nutritive des

plantes.