Pour survivre, ils tirèrent leur subsistance de la chasse et de la cueillette, des activités qui exigeaient l'accès à un vaste territoire. La pêche était également très importante, tout comme la pêche à la baleine, la chasse au phoque et la capture d'autres espèces marines. Ils chassaient pour survivre !

Ces autochtones employaient de nombreuses plantes pour les rites religieux et les cérémonies, et également comme médicaments et nourriture.

Avec le tambour autochtone, un instrument composé de peau d'animal (traditionnellement en peau de bison), ils se reliaient au coeur de la Terre Mère et leur permettaient d'accéder aux mondes célestes.

Animaux totémiques des villages

Créés dès le XVI^e siècle, certains villages (notamment dans le département de l'Hérault) possèdent leur propre animal-totem qu'ils brandissent tels des emblèmes lors de manifestations culturelles ou de fêtes votives :

- le chameau de Béziers,

- le poulain de Pézenas,

- la tarasque de Tarascon,

- l'ours de Prats-de-Mollo,

- le chevalet de Montpellier.