La nouvelle édition de Paris à ciel ouvert a été totalement remise à jour. Toutes les adresses figurant dans le guide ont de nouveau été testées, les textes remaniés et les modifications nécessaires apportées. Une trentaine de restaurants figurant dans l'édition précédente ont été éliminés mais, dans le même temps, le guide s'est enrichi d'une soixantaine de nouvelles adresses (dont de nombreux cafés) non seulement parisiennes mais aussi d'île de France,